インド料理のレシピ本
インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。
このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。
 | 自然派インド料理ナタラジレシピブック（アマゾンで見る） Nataraj(ナタラジ) パルコ 在庫あり。 「自然派インド料理ナタラジレシピブック」を他の書店でも探す | 参考価格 1,680円 販売価格 1,680円 新品 1,680円から 中古 1,608円から |
 | はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING（アマゾンで見る） ミラ メータ 文化出版局 在庫あり。 「はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING」を他の書店でも探す | 参考価格 1,554円 販売価格 1,554円 新品 1,554円から 中古 935円から |
 | 10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60（アマゾンで見る） ベーガム アクタル ネコパブリッシング 新品在庫なし。 「10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60」を他の書店でも探す | 参考価格 1,575円 中古 3,461円から |
 | インド料理 ダイエットレシピ集（アマゾンで見る） ロイチョウドゥーリ ジョイ 株)アスペクト 新品在庫なし。 「インド料理 ダイエットレシピ集」を他の書店でも探す | 参考価格 1,470円 中古 614円から |
 | インド料理 ダイエット・レシピ集―簡単!スパイスCooking（アマゾンで見る） ロイチョウドゥーリ ジョイ スパイク 新品在庫なし。 「インド料理 ダイエット・レシピ集―簡単!スパイスCooking」を他の書店でも探す | 参考価格 1,470円 中古 1,415円から |
 | 家庭で作る本格インド料理―「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ! 中・上級編 (MARBLE BOOKS―daily made)（アマゾンで見る） 香取 薫 マーブルトロン 新品在庫なし。 「家庭で作る本格インド料理―「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ! 中・上級編 (MARBLE BOOKS―daily made)」を他の書店でも探す | 参考価格 1,680円 中古 3,161円から |
 | ナイルレストランが教える はじめてのインド料理（アマゾンで見る） ナイル善己 主婦と生活社 在庫あり。 「ナイルレストランが教える はじめてのインド料理」を他の書店でも探す | 参考価格 1,500円 販売価格 1,500円 新品 1,500円から |
 | 決定版 レヌ・アロラのおいしいインド料理（アマゾンで見る） レヌ・アロラ 柴田書店 在庫あり。 「決定版 レヌ・アロラのおいしいインド料理」を他の書店でも探す | 参考価格 3,675円 販売価格 3,675円 新品 3,675円から |
 | インド家庭料理入門―アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩（アマゾンで見る） ロイチョウドゥーリジョイ 農山漁村文化協会 在庫あり。 「インド家庭料理入門―アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩」を他の書店でも探す | 参考価格 1,740円 販売価格 1,740円 新品 1,740円から 中古 582円から |
 | 中国料理小辞典: ピンインからも画数からも引ける（アマゾンで見る） 福冨奈津子（辻静雄料理教育研究所研究主幹） 柴田書店 在庫あり。 「中国料理小辞典: ピンインからも画数からも引ける」を他の書店でも探す | 参考価格 2,940円 販売価格 2,940円 新品 2,940円から 中古 2,400円から |
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Data on May 18, 2012, 6:10 pm